Spaguettis chinos vegetarianos

Picar el brócoli separando los floretes, filetear la cebolla y picar la zanahoria y el apio en cortes transversales o diagonales. Picar el ajo finamente.

Hervir la pasta en suficiente agua con sal pimienta y la cucharadita de aceite, cocinar por unos minutos hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y pasar por agua fría para detener la cocción y reservar

Saltear el ajo y la cebolla hasta acitronar y añadir enseguida el apio cocinar unos minutos, agregar la zanahoria y por último el brócoli. Los vegetales deben quedar crujientes para que hagan contraste con la suavidad de la pasta.

Una vez que estén salteadas las verduras agregar la pasta cocida e integrar con el resto de las verduras.

Sirve la pasta para acompañar distintos platillos con el pollo o el pescado a la plancha pueden ser excelentes para acompañar