Puré De Camote

Recalentar la olla a fuego medio por tres minutos. Pelar el camote, rebanarlo y luego cortar cada rebanada en 4 partes.

Colocar el camote en la olla precalentada junto con la leche, la sal y la pimienta.

Tapar la olla de presión. Cuando la válvula comience a silbar, disminuir el fuego y dejar cocinar por 10 min más. Antes de servir machacar el camote con un tenedor y corregir el sazón