Flores De Calabaza Con Crema Y Queso

Se limpian las flores de calabaza, se lavan bien y se pican. En el aceite se fríe la cebolla picada y con fuego lento se dejan 10 a 15 min

Se tira el agua que soltaron las flores, se agrega leche, epazote y sal al gusto. Se deja hervir, sin tapar, otros 5 min; se añaden el queso desmoronado y la crema.